アボカドに健康ジュース＊　れもんずカフェ

・活性酸素

、「活性酸素」という言葉を使いますが、みなさんは詳しくご存知でしょうか･･
酸素がなければ、私たちは、生きていけませんが、
その酸素があるから、老化や病気の凶暴な毒「活性酸素」が生まれるのです。

酸素があるから････
老化・病気・風味の変化・金属のサビ・変色

ＤＮＡ　　　→　酸化　→　遺伝情報が乱れる
たんぱく質　→　酸化　→　性質が変わる　　　
脂質　　　　→　酸化　→　過酸化脂質

そして、細胞、組織の機能低下になり、老化、病気になります

活性酸素は、放っておけば、より凶暴な性質になり、どんどんサビつき始めます。
活性酸素の発生や発生を最小限に抑えること。
活性酸素はすばやく消すことで体のサビつきが防げます！
参考資料　活性酸素に負けない本　西岡　一


■ビタミンの抗酸化作用

活性酸素の酸化作用で、老化が促進されたり病気が引き起こされる。
ところが、ビタミンＣとＥなどには、活性酸素の酸化作用を阻止する抗酸化作用があり、
これらのビタミンを摂る事で老化が防げるのです。
ビタミンＣ･･･水溶性　ビタミンＥの抗酸化作用を助ける働き皮膚の老化を予防、
しみしわをできにくくする
ビタミンＥ･･･油に溶けやすい　動脈硬化などを予防する。油と一緒にとると吸収がいい
ビタミンＣを一緒にとると抗酸化作用が高まる

■そのほかの抗酸化物質
βーカロテン　リコピン　カテキン　ポリフェノール

　　　
最近の研究により･･
ほうれん草やブロッコリーぬ多く含まれるルテイン
シソの実のルテオリン
温習みかんβクリプトキサンチン
さけやますなどのアスタキサンチン
にんにくの匂いの成分硫化アリル

参考資料　きょうの健康１１月号　吉川敏一